Bienen erledigen großartige Leistungen beim Bestäuben unserer Pflanzen. Ohne die Bienen, besonders hervorgehoben auch die Wildbienen und Hummeln, gäbe es viele Lebensmittel nicht mehr. Honig-Bienenvölker leben neben den imkerlich betreuten Völkern schon immer wild in Baumhöhlen und anderen Behausungen. Diese Völker überleben auch ohne Behandlung und imkerliches Eingreifen oder gerade aus diesem Grund. Daher müssen neue Wege gefunden werden, die Bienen anders zu halten. Genau das sehen wir als unsere Aufgabe. Wir überwintern unsere Bienenvölker immer auf eigenem Honig. Weiterhin ernten wir nur einmal jährlich den Honig, den unsere Völker im Überschuss haben. Als Folge davon fallen unsere Honigernten deutlich geringer aus, als die eines normalen Imkers. Unser Ziel ist nicht die Honigernte, sondern die Gesundheit und der Erhalt der Bienen.